Kilo ile mürekkep balığı kemiği

[Yavuz GEREKLİOĞLU]

Merhaba.Kilo ile satılan mürekkep balığı kemiği işlenmiş mi oluyor.Yani direk kullanabilir miyiz?
Bir de 250 gram alsam kaç adede denk gelir?Teşekkürler.

 

[Levent ACAR]

Adet konusunda bir şey söylemek zor. Boyutları karışık olduğu için değişir.
Fatih kuş pazarında kilosunun 25TLye satıldığını duymuştum. Elimdekiler bitince ben de oradan alacam sanırım. İşlenmiş kemik nasıl oluyor bilmiyorum ancak piyasada satılan kemiklerin çoğu temiz ve kokusu çok az.

 

[Yavuz GEREKLİOĞLU]

Adet konusunda bir şey söylemek zor. Boyutları karışık olduğu için değişir.
Fatih kuş pazarında kilosunun 25TLye satıldığını duymuştum. Elimdekiler bitince ben de oradan alacam sanırım. İşlenmiş kemik nasıl oluyor bilmiyorum ancak piyasada satılan kemiklerin çoğu temiz ve kokusu çok az.

İşlenmiş derken bazı arkadaşlar plajdan topladıktan sonra kullanıyorlarmış,onlara kayanatmaları ve sirkeli suyla yıkamaları tavsiye edilmiş.Yani benim sorduğum piyasadakilere böyle bir işlem gerekip gerekmediğiyle ilgiliydi.

 

[Levent ACAR]

Üzerindeki tuzun, sülfatın yıkanıp akıtılmış olması yeterlidir bence..

 

[Yavuz GEREKLİOĞLU]

Üzerindeki tuzun, sülfatın yıkanıp akıtılmış olması yeterlidir bence..

Cevaplar için teşekkürederim.Son olarak 6-7 aralıkta Feshane deki kuş fuarında malzeme satışı olacak mı?7-9 kasımdakinde çok hesaplıymış malzemeler.

 

[Uğur GENÇ]

bildiğim kadarıyla malzeme satışı olacak

 

[Levent ACAR]

Bu ay fuarda benim gördüğüm kemikler çok ufaktı, fiyat ta sormadım. Aralıktaki fuarda iyi kemik olursa oradan da alınabilir.

 

[dante25]

insallah olur banada lazim. Gecen seferki organizasyonda kemik bulamadim


Tapatalk ile iphone dan gönderildi.

 

[tempusfugit]

Direk balıkhaneden cuvalla geliyor bana yıkayıp temizlemek ve birkac gun gunese sermek yeterli okuyor. Bunun dusında pek bir islem yapmana gerek yok. Sirkeli su kokusunu cıkartmaj icin yapılır ama hemen kullanıcaksan birkac tanesine bu islemi yapabilirsin digerlerini ser gunese..